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Ricetta davvero semplice e di basso costo. Se avete fortuna come me, andate a cercare gli asparagi voi stessi nelle campagne vicine :)

Lavate gli asparagi e asciugateli bene, tagliate solo le punte (perché più morbide), passarle 4 secondi al microonde. Sbattere 3 uova e aggiungere le vostre punte di asparagi, a piacere potete aggiungere anche del formaggio grattugiato, salate, oliate una padella e lasciatela scaldare qualche minuto. Fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, coprite, girate la frittata e lasciate cuocere ancora. Servire e buon appetito :)