Grappa Distilleria Sibona

Questa è una collaborazione fresca fresca (è il caso di dirlo), ho richiesto pochi giorni fa tramite e-mail delle info per una collaborazione. La sig.ra Donatella, molto gentile, ha preso in carico la mia richiesta e oggi, ho ricevuto un pacchetto contenente questa buonissima grappa :)  

Informazioni prese dal sito

L’Antica Distilleria Sibona S.p.A. è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba. Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi : il vitigno di Nebbiolo (da cui si ottengono i vini  Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.
La Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F ( l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie ); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio.
Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.. Oltre all’attenta selezione delle migliori vinacce della zona, le nostre grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in tonneau, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità.
Ultimamente sono stati fatti diversi investimenti atti a consolidare l’organizzazione commerciale e soprattutto la produzione ed infatti dal 2003 la Distilleria è sempre sita nel comune di Piobesi d’Alba, ma in una nuova struttura, studiata in ogni particolare; mentre è stata recentemente costruita la nuova cantina invecchiamento che ci ha permesso di ampliare in numero le botti in legno tra cui le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano alcune delle nostre speciali grappe riserva.

Consiglio della nonna per il mal di gola ;)

“È possibile eseguire risciacqui alla gola con whisky o grappa (da non deglutire): l’alcol contenuto in queste bevande funge da potente disinfettante, oltre che da anestetico”

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Visitate tranquillamente il loro sito, troverete tante utili info sui loro prodotti e non solo, ricette per personalizzare al meglio le vostre serate e, offrire ai vostri amici cocktail da urlo :D  eccovene una…

Uva d’Oro

• 3,0 cl GRAPPA Sibona RISERVA SPECIALE affinata IN BOTTI DA SHERRY
• COINTREAU cl 2,0
• cl 2,0 DE KUYPER – PEACHTREE
• cl 3,0 GINGER ALE
• 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA
• Decorazione: alcuni acini pestati d’uva